Μπόρας Ζέλιος

Συνιδρυτής

Ζ. ΜΠΟΡΑΣ & ΣΙΑ ΟΕ (Προϊόντα από Ελληνικό Βουβαλίσιο Κρέας)

Ο Ζέλιος Μπόρας γεννήθηκε στην Δ. Γερμανία το 1965 από μετανάστες γονείς. Σύντομα η οικογένεια επέστρεψε στην Ελλάδα και στον τόπο καταγωγής της, την Λιβαδιά Σερρών,  ανέπτυξε μια οικογενειακή φάρμα εκτροφής χοίρων. Μετά την αποφοίτηση από το επαγγελματικό λύκειο Σερρών με κατεύθυνση στο γεωργοκτηνοτροφικό τμήμα ο Ζέλιος Μπόρας ασχολήθηκε με την οικογενειακή φάρμα την οποία σε συνεργασία με τον μικρότερο αδερφό του Δημήτρη Μπόρα ανέπτυξαν με καινοτόμες για την εποχή τεχνικές με αποτέλεσμα το κρέας που παρήγαγαν να είναι υψηλής ποιότητας και να γίνετε ανάρπαστο στην περιοχή. Ο ανταγωνισμός και η χαμηλή τιμή του χοιρινού κρέατος στην μεταπώληση οδήγησαν τον Ζέλιο Μπόρα στην δημιουργία ενός τοπικού κρεοπωλείου το 1987. Δέκα χρόνια σχεδόν μετά τη ίδρυσή της, η εταιρεία αποκτά ιδιόκτητες εγκαταστάσεις 360τμ. Το 2001 έμελλε να είναι καθοριστικό για την επιχείρηση, καθώς τότε «έσκασε» σαν βόμβα το σκάνδαλο με τις διοξίνες. Έτσι ο Ζέλιος Μπόρας επενδύει στο Βουβαλίσιο κρέας. Στην αρχή αντιμετωπίζεται με δυσπιστία, αλλά όταν πλασάρεται ως καβουρμάς παρασκευασμένος στο εργαστήρι «Μπόρας», με ειδική συνταγή, γίνεται ανάρπαστο. Σήμερα το εργαστήριο έχει εξοπλιστεί με υπερσύγχρονα μηχανήματα επεξεργασίας, κοπής, ανάμειξης, συντήρησης του κρέατος για να παρασκευαστούν τα εξαιρετικά εδέσματα από βουβαλίσιο κρέας ενώ τα προϊόντα Μπόρας έχουν γίνει πανελληνίως γνωστά και έχουν αναδείξει την περιοχή της Κερκίνης ως γαστρονομικό προορισμό.